Pemberdayaan Anak Usia Sekolah melalui Pengenalan Anthocya Latte sebagai Media Edukatif dalam Meningkatkan Literasi Gizi dan Alternatif Minuman Sehat
DOI:
https://doi.org/10.23960/rp/v6i1.hal.34-45Keywords:
Anthocya Latte, child empowerment, healthy beverage, nutrition education, nutritional literacyAbstract
Rendahnya literasi gizi pada anak usia sekolah dasar berdampak pada tingginya konsumsi jajanan dan minuman tinggi gula yang berpotensi menimbulkan berbagai masalah kesehatan. Kondisi ini menunjukkan pentingnya kegiatan edukatif yang kontekstual dan berbasis pengalaman dalam menanamkan kebiasaan konsumsi sehat sejak dini. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan anak usia sekolah melalui pengenalan Anthocya Latte sebagai media edukatif dalam mendukung peningkatan literasi gizi sekaligus memperkenalkan alternatif minuman sehat berbasis bahan alami. Kegiatan dilaksanakan di SDN Mekarjaya, Kecamatan Padakembang, Kabupaten Tasikmalaya dengan melibatkan 44 peserta didik kelas V. Metode yang digunakan yaitu pendekatan partisipatif-edukatif berbasis experiental learning melalui penyuluhan literasi gizi, demonstrasi pembuatan Anthocya Latte, pemanfaatan media digital berbasis QR code, serta evaluasi menggunakan pre-test dan post-test. Data diperoleh melalui observasi, angket respon, dan dokumentasi kegiatan. Peserta didik dilibatkan secara aktif dalam diskusi, praktik, dan penggunaan media digital sehingga proses pembelajaran berlangsung interaktif dan menyenangkan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta didik mengenai pentingnya memilih minuman sehat, yang ditunjukkan oleh kenaikan rata-rata nilai dari 86,7 pada pre-test menjadi 96,4 pada post-test, dengan hasil analisis N-Gain sebesar 0,73 yang termasuk dalam kategori tinggi. Selain itu, peserta didik memberikan respon positif terhadap Anthocya Latte sebagai alternatif minuman sehat serta mampu mengakses media edukasi digital secara mandiri. Kegiatan ini menunjukkan bahwa edukasi gizi berbasis pengalaman langsung dan inovasi pangan lokal berpotensi mendukung peningkatkan literasi gizi serta kesadaran konsumsi sehat pada anak usia sekolah dasar.
References
Adri, K., Mustanir, A., & Rahmat, R. (2023). Edukasi Konsumsi Harian Dalam Upaya Peningkatan Status Gizi SDN 108 Desa Taulan Kec. Cendana Kab. Enrekang. Communnity Development Journal, 4, 8204–8207. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/cdj.v4i4.19426
Ahmad, H., Antoni, A., & Muhamad, Z. (2023). Edukasi Gizi Seimbang Pada Anak di SD Negeri Pijorkoling Kota Padangsidimpuan. ABDIGERMAS Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Bidang Kesehatan, 1, 1–6. https://doi.org/10.58723/abdigermas.v1i1.2
Annazifah, Jovancha, V., Iqbal, M., Kahfi, A., Yaslina, & Maidaliza. (2024). Edukasi dan Bermain Kartu untuk Meningkatkan Perilaku Jajanan Sehat pada Siswa SD 02 AGAM 2024. Science and Technology: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1, 156–162. https://doi.org/https://doi.org/10.69930/scitech.v1i2.48
Bahri, S., & Anora, A. (2025). Penyuluhan edukasi gizi berbasis sekolah dengan pendekatan kearifan pangan lokal pada masyarakat yang memiliki anak usia sekolah dasar di Desa Puuk Kecamatan Samudra. Jurnal Pengabdian Meambo, 4(2), 330–335. https://doi.org/10.56742/jpm.v4i2.169
Dewantari, N. A., Syafiq, A., & Fikawati, S. (2020). Menuju literasi gizi: komponen pengetahuan gizi pada program edukasi gizi siswa sekolah dasar. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia, 16(3), 375–386. https://doi.org/10.30597/mkmi.v16i3.9111
Hapsari, D. R., Hutami, R., Nurhalimah, S., Rahmawati, A., Eliska, A., Saidah, B., ...., & Adnandhika, M. F. T. (2025). Karakteristik sensori dan kimia minuman susu flakes ubi jalar ungu dengan penambahan pewarna alami buah naga. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 7(2), 170–181. https://doi.org/10.30997/jiph.v7i2.18793
Hulu, M. N. S. (2025). Perilaku siswa/siswi SD tentang makanan jajanan sehat di wilayah kerja puskesmas Tarabintang Kecamatan Tarabintang Kabupaten Humbang Hasundutan tahun 2025. (Doctoral dissertation, Poltekkes Kemenkes Medan).
Marwan, U. K., Alfi, N. A., Ryska, H., Puli, T., & Arsyad, J. F. (2025). Efektivitas edukasi gizi berbasis media video dalam meningkatkan pemahaman pola makan seimbang pada anak sekolah dasar. Jurnal Publikasi Pengabdian Masyarakat: Inovasi Dan Pemberdayaan, 1(1), 44–54. https://doi.org/10.71049/8vyn5d75
Mukty, M. R., Jusriani, R., Kusuma, N., Ilyas, A., & Syafri, M. (2025). Screening status gizi dan kelas literasi gizi anak sekolah di SD X Kota Makassar. Abdi Putra: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 24–29. https://doi.org/10.52005/abdiputra.v5i1.345
Mulyani, E., & El Hayatli, M. (2025). Pengembangan video animasi edukasi tentang pola hidup sehat bagi anak sekolah dasar. Jurnal Kolaboratif Sains, 8(5), 2608–2614. https://doi.org/10.56338/jks.v8i5.7677
Nisa, I. R. Z., & Zulfiani, E. (2024). Literature review paradigma gizi: eksplorasi tabu pola konsumsi makanan dan pengetahuan gizi di masyarakat pedesaan. Lentera: Multidisciplinary Studies, 3(1), 1–10. https://doi.org/10.57096/lentera.v3i1.130
Nurlaili, N., Mustapa, N., & Utoyo, S. (2026). Video cerita animasi sebagai media peningkatan pengetahuan pangan pada anak usia prasekolah: kajian literatur sistematis. PAUDIA, 15(1), 128–142. https://doi.org/10.26877/paudia.v15i1.2969
Rahmy, H. A., Prativa, N., Andrianus, R., & Shalma, M. P. (2020). Edukasi gizi pedoman gizi seimbang dan isi piringku pada anak sekolah dasar Negeri 06 Batang Anai Kabupaten Padang Pariaman. Buletin Ilmiah Nagari Membangun, 3(2). https://doi.org/10.25077/bina.v3i2.208
Safii, A., Sahriani, H., & Siregar Fauziah. (2024). Edukasi Isi Piringku dengan Gizi Seimbang pada Siswa Siswi Kelas 3, 4, 5, 6 di SDN 101234 Kilang Papan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Aufa (JPMA), 6.
Serang, S., & Suriyanti, S. (2022). Pengembangan produk es krim ubi ungu yang berhasiat tinggi sebagai peluang usaha masyarakat Desa Tana Toa Kecamatan Kajang Kabupaten Bulukumba. Jurnal Balireso: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 7(1), 30–37. https://doi.org/10.33096/balireso.v7i1.181
Setiyawan, W., & Lalopua, V. M. N. (2024). Edukasi Gemar Makan Ikan untuk Siswa SD Negeri 72 Kota Ambon. Balobe: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 30–35. https://doi.org/10.30598/balobe.3.1.30-35
Siswati, S., & Afritika, A. (2025). Peningkatan kesadaran siswa sekolah dasar terhadap bahaya minuman berpemanis melalui edukasi kesehatan: enhancing students’ literacy through lecture-based education on awareness of the dangers of sugar-sweetened beverages at SDN 14 Pauh Padang City. Buletin Ilmiah Nagari Membangun, 8(4), 539–550. https://doi.org/10.25077/bina.v8i4.833
Supriani, Y., Arifudin, O., & Kartika, I. (2025). Pelatihan pembuatan minuman sehat untuk siswa sekolah dasar. Jurnal Bakti Tahsinia, 3(1), 85–95.
Teesen, G. S., Yuliani, A., Syabariyah, S., & Yualita, P. (2024). Edukasi Gizi Seimbang pada Siswa di Sekolah Indonesia Kuala Lumpur. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(4), 713–720. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i4.6673
Utami, D. R., Prayitno, S. A., Salsabila, A. T., Dini, K. I., & Pramesti, R. A. W. (2025). Implementasi edukasi gizi dan praktik pembuatan minuman fungsional ubi ungu di MA Muhammadiyah 9 Al Mizan Lamongan. DedikasiMU: Journal of Community Service, 7(4), 556–561. https://doi.org/10.30587/dedikasimu.v7i4.11013
Wibowo, M. A., & Shelida, A. (2025). Edukasi komik gizi seimbang sebagai upaya media pembelajaran pola konsumsi sehat siswa sekolah dasar:(pendekatan experiental learning). Jurnal Cendekia Pendidikan, 1(1), 24–28. https://doi.org/10.65275/jcp.v1i1.4
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Yunita Ayudhia Anzani, Putri Syarifa, Sri Raspati, Rita Fitriani, Dita Agustian
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
